La inducción es una moderna forma de cocinar, admitida por las cocinas vitrocerámicas, que hace uso de campos electromagnéticos para generar calor. Esto se hace por medio de la oposición magnética de la placa de la cocina respecto a la olla o sartén, consiguiendo que los electrones generen calor específicamente en la superficie donde se cocina.
¿Cómo saber si mi sartén genera inducción? Pues sencillo: verificando si está hecho de un material que genere esa oposición. La mejor forma de saberlo es colocando un imán en la parte inferior del sartén; si se adhiere, el mismo puede usarse para cocinar por inducción. El material de sartenes más ideal para cocinar con inducción es el acero inoxidable.
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Como es lógico, entre las características que debes buscar de un sartén que sirva para cocinar con inducción están que sea antiadherente, que esté hecho de buenos materiales y que sean fáciles de manipular. La siguiente lista contempla precisamente esos aspectos, a los que se les suma que hemos tenido como norte la calidad-precio para numerarlos.
8. BRA Efficient
Aspectos a destacar:
- Incluye 1 sartén.
- Es antiadherente.
- Está recubierto de aluminio fundido.
- Tiene un mango termo regulado.
- Apto para lavavajillas.
- Su precio es de 24 euros.
El asa de este producto es sobresaliente no solo por su tamaño, sino porque demuestra ser bastante eficaz manteniendo aislado el calor. Gracias a ello, sea como sea que cocines, e incluso si usas este sartén en un horno, es perfectamente posible que lo cojas sin necesitar un guante de cocina. Este es uno de los mejores beneficios de este sartén.
Ventajas:
- A pesar de estar recubierto de aluminio, este artículo tiene un diseño de buena calidad que permite distribuir correctamente el calor, lo cual admite que puedas hacer preparaciones rápidamente, incluso cuando estás cocinando por inducción.
- El teflón es de buena calidad, de modo que no importa qué cocines, solo empleando una pequeña pizca de aceite debería ser suficiente para prolongar holgadamente su vida útil. No se recomienda cocinar sin usar, al menos, un poquito de aceite.
- Por el diámetro y calidad del sartén, el mismo es idóneo para preparaciones tales como tortillas o huevos. Cosas que se deban extender en el espacio del sartén. Se recomienda, si estás cocinando con inducción, que te mantengas atento, porque se hacen demasiado rápido.
Desventajas:
- Si no empleas aceite para reforzar la anti adherencia del teflón, y si encima sueles cocinar a temperaturas muy altas, es bastante probable que el teflón acabe despegándose. Por eso recomendamos emplear pequeños chorrillos de aceite.
- Aluminio fundido
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
7. Tefal Expertise
Aspectos a destacar:
- Incluye 1 sartén.
- Es antiadherente.
- Está recubierto de titanio.
- Tiene un mango termo regulado.
- Apto para lavavajillas.
- Su precio es de 26 euros.
A pesar de que este sartén puede lucir como uno de esos que usan cerámica para reforzar lo antiadherente, lo cierto es que esto no es así. Por el contrario, la cobertura del producto, además de teflón, usa titanio, lo cual no solo mejora la eficiencia en cuanto a la distribución del calor, sino que lo hace bastante más resistente a rayaduras o golpes.
Ventajas:
- El sartén es bastante robusto, de manera que resistirá muy bien cualquier caída o golpe, además de que es poco probable que se raye pronto. Su grosor, sin embargo, puede ser un pequeño inconveniente a la hora de cocinar con inducción.
- Al estar recubierto en titanio, el mismo tiene unas cualidades antiadherentes repotenciadas. El teflón es muy buena calidad, de manera que puedes hasta freír un huevo sin necesitar nada más que una espátula. A pesar de eso, te aconsejamos usar un poco de aceite para estirar la vida útil del utensilio.
- Pese a su robustez, el artículo puede ser lavado cómodamente con el lavavajillas, de tal manera que podrás ahorrarte la necesidad de tener que limpiarlo manualmente. Esto es una buena noticia porque algunos sartenes no permiten tal beneficio.
Desventajas:
- A pesar de que este sartén tiene una buena calidad y buena vida útil, es responsable decir que de todos modos irá deteriorándose con el tiempo. Una buena forma de prolongar su funcionalidad por más tiempo es, siempre, añadir un poco de aceite al cocinar. Esto permite que el teflón resista más.
- Sartén de 24 cm de diámetro en el borde exterior y 5,5 cm de alto (17,3 cm de diámetro...
- Sartén de Aluminio para una adecuada y homogénea conducción del calor. Exterior...
- Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio
6. BRA Efficient Orange
Aspectos a destacar:
- Incluye 3 sartenes.
- Son antiadherentes.
- Están recubiertos de aluminio fundido.
- Tienen mangos termo regulados.
- Aptos para lavavajillas.
- Su precio es de 60 euros.
Algo muy a destacar de estos sartenes es que, si bien pueden parecer algo caros para muchos, lo cierto es que adjuntan algunas de las mejores características que puede tener un sartén para cocinar por inducción: son gruesos, resisten golpes, son antiadherentes y, como salta a la vista, son 3 unidades. Gracias a ello podrás destinar cada uno a cocinar distintos platos a la vez.
Ventajas:
- Estamos hablando de un set de 3 sartenes que no solo tienen buena calidad y destacan en todo lo importante, como la anti adherencia, sino que todos ellos pueden usarse para cocinar por inducción. Esto es estupendo.
- Se trata de uno de los conjuntos de sartenes mejor relacionados en cuanto a calidad-precio, dado que su durabilidad es bastante prolongada y, sobre todo si eres una persona soltera, es poco probable que necesites comprar otro sartén en bastante tiempo.
- Si bien son unos sartenes algo pesados, especialmente teniendo en cuenta que hablamos de un grosor de apenas 6 milímetros, los mismos son fáciles de coger porque tienen un diámetro de 18 centímetros. Esto distribuye el peso y, junto con él, el calor.
Desventajas:
- A pesar de que son productos de buena calidad, lo justo es decir que conforme pase el tiempo las cualidades antiadherentes van a ir menguando.
- Incluye: 3 sartenes de 6 mm de espesor (18-22-26 cm) con mango ergonómico Efficient...
- Antiadherente sin PFOA de calidad
- Aluminio fundido resistente a la deformación con fondo de acero full induction uniforme
5. Moneta Aria Finegres Sarten
Aspectos a destacar:
- Incluye 1 sartén.
- Está recubierto de aluminio.
- Tiene un mango termo regulado.
- Apto para lavavajillas.
- Su precio es de 27, 31 euros.
Este sartén, que en primera instancia podría lucir bastante simple, tiene cualidades de primera calidad. La más importante de todas ellas es que, gracias a su cobertura de aluminio fundido y muy bien pulido, el mismo tiene unas estupendas cualidades antiadherentes, las cuales pueden rivalizar fácilmente con productos más caros que este.
Ventajas:
- Como el diámetro es amplio y el grosor bajo, este sartén puede llegar a sorprender a la hora de cocinar por inducción. Si es esto lo que quieres hacer, este producto está hecho para ti, ya que puedes conseguir preparaciones en menos de 3 minutos.
- Dicho lo anterior, también hay que decir que el sartén es sumamente ligero. Esto permite que lo manipules a tu gusto y, lo más importante, que puedas hacer preparaciones más versátiles.
- El asa termo regulada permite que puedas coger el sartén sin problemas, incluso si está recibiendo una gran cantidad de calor. Esto es estupendo porque podrás mover el sartén pese a que lleve rato cocinando.
Desventajas:
- Al ser un producto tan fino y ligero, cualquier rayón o golpe puede perjudicarlo, y bastante. Si cocinas a más de 200 grados, el sartén puede acabar dañándose.
- Fabricada en Italia.
- Producto apto para el lavavajillas.
- Para inducción, gas, cocina eléctrica y vitrocerámica.
4. Monix M740040 Copper
Aspectos a destacar:
- Incluye 3 sartenes.
- Son antiadherentes.
- Están recubiertos de partículas de cerámica.
- Aptos para lavavajillas.
- Su precio es de 36, 79 euros.
Solo con ver la superficie de estos sartenes es suficiente para que sepas, desde el inicio, que tienen una de las cualidades más apetecidas por productos así: cuentan con superficies reforzadas con partículas de cerámica. Esto no hace otra cosa más que aumentar la calidad de la anti adherencia del mismo. Y por si fuera poco, se venden al cómodo precio de 36 euros.
Ventajas:
- Los 3 sartenes pueden ser usados para cocinar por inducción, cosa muy buena. Esto permite no solo que cocines una gran cantidad de cosas a la vez, sino que dediques cada sartén a preparar exclusivamente una única cosa.
- Gracias al teflón reforzado y a la cobertura cerámica, estos sartenes están facultados para soportar perfectamente temperaturas de más de 200 grados sin verse afectados. Ya con este dato es suficiente para saber que estos productos tienen una vida útil larga.
- No necesitarás usar ni una pizca de aceite, ya que estos sartenes son lo suficientemente antiadherentes como para poder repeler, incluso, cosas como el huevo o una tortilla. A pesar de eso, siempre se recomienda usar aceite para prolongar su vida útil.
Desventajas:
- Los mangos no tienen ninguna cubierta de silicona ni plástica, lo que implica que tendrás que usar un guante de cocina para poderlos coger sin quemarte cuando estés cocinando.
- Fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor este lote de...
- Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
- Mango remachado fabricado en acero inox que asegura ausencia total de movimientos...
3. WMF PermaDur Premium
Aspectos a destacar:
- Incluye 1 sartén.
- Es antiadherente.
- Está recubierto de aluminio fundido.
- Tiene un mango termo regulado.
- Apto para lavavajillas.
- Su precio es de 56, 61 euros.
Pese a que su precio parece elevado en un primer momento, este producto merece todo lo que vale. Para empezar, es un sartén que ofrece una vida útil sumamente extensa, ya que hay clientes que lo han estado usando por años sin notar, de ninguna manera, que el mismo pierda calidad, ni que se deteriore su capacidad antiadherente.
Ventajas:
- A pesar de ser una única unidad, este sartén escala hasta el 3er lugar porque tiene la particularidad de poder recibir de forma muy adecuada la inducción. Esto, sumado a la correcta distribución del calor que hace, permite hacer preparaciones sumamente rápido.
- Este producto puede durar, fácilmente, más de 2 años de funcionamiento sin verse perjudicado de ninguna manera. Esto es lo que hace que sea tan recomendado; con uno de ellos, puedes olvidarte de comprar un sartén por mucho tiempo.
- Las propiedades antiadherentes de este producto son, simplemente, de otro nivel frente a lo que ofrece la competencia. Puedes usarlo sin añadir ni una pizca de aceite e igualmente observarás resultados sorprendentes.
Desventajas:
- Pese a que el mango está debidamente ensamblado, el mismo es proclive a calentarse de todas formas, haciendo que te veas en la necesidad de usar un guante de cocina para poder cogerlo al momento de cocinar.
- Compuesto por sartén de 20cm; ideal para superficies de cocina con 16cm; diámetro...
- Las sartenes permadur premium son la gama más alta de sartenes antiadherentes de wmf
- Destacan especialmente por el grosor de su cuerpo de aluminio fundido por lo que son...
2. WMF Set de dos sartenes
Aspectos a destacar:
- Incluye 2 sartenes.
- Son antiadherentes.
- Están recubiertos de aluminio fundido.
- Tienen mangos termo regulado.
- Aptos para lavavajillas.
- Su precio es de 61, 61 euros.
Estos sartenes ascienden al puesto número 2 de la lista porque no solo reúnen todos los atributos que comporta el 3er lugar, sino que además nos dan 2 unidades para usarlas a nuestro gusto. Es, si se lo quiere ver así, la versión mejorada que ofrece la empresa WMF del artículo anterior. Estos sartenes repotencian aspectos como el grosor y la versatilidad.
Ventajas:
- Al igual que el caso de la PermaDur Premium del puesto número 3, estos sartenes son la mejor alternativa para cocinar por inducción, ya que cuentan con el grosor y la distribución de calor adecuadas para hacerlo rápida, cómoda y eficientemente.
- A todos los atributos citados en el puesto número 3, a este producto se le suma que se trata 2 sartenes con diferentes tamaños. Gracias a esto podrás cocinar cantidades de cosas distintas según la ocasión.
- Los mangos de los sartenes, como sucede en el caso anterior, están bien ensamblados, de modo que es poco probable que presenten esa falla frecuente en los sartenes, que es el hecho de despegarse o romperse.
Desventajas:
- Los mangos comparten las mismas virtudes, y el mismo defecto, que en el caso de la PermaDur Premium, y es que son tendientes a recibir demasiado calor y a obligarte a usar un guante de cocina, cosa que no deberías necesitar pues tienen termo regulación.
- Contenido: 2 sartenes con revestimiento de 24 cm Altura 5 cm, 28 cm Altura 5,5 cm; ideal...
- El cuerpo es de acero inoxidable Cromargan 18/10; revestimiento antiadherente Durit...
- La base TransTherm asigura una óptima distribución del calor y una larga conservación...
1. Kopf 124191
Aspectos a destacar:
- Incluye 3 sartenes.
- Son antiadherentes.
- Están recubiertos de aluminio fundido.
- Tienen mangos termo regulado.
- Aptos para lavavajillas.
- Su precio es de 70 euros.
Si de algo puedes estar seguro comprando estos sartenes, es que probablemente no vas a necesitar adquirir otro durante mucho tiempo. No solo porque los mismos son bastante longevos y no se dañarán, sino porque son nada más y nada menos que 3 unidades. A pesar de no ser demasiado gruesos, pueden resistir temperaturas de más de 200 grados.
Ventajas:
- Son 3 sartenes que pueden usarse para cocinar con inducción. Los 3 tienen tamaños diferentes y permiten que puedas sacarle el máximo provecho a esta forma de cocinar. Si eso no es suficiente, los mismos distribuyen correctamente el calor, haciendo que todo se prepare rápidamente.
- No solo distribuyen bien el calor, sino que también distribuyen bien el peso, de manera que los mismos pueden ser manipulados muy fácilmente por cualquiera. Esto permite dar versatilidad a tu estilo de cocinar.
- Las asas termo reguladas con cobertura plástica consiguen aislar bien el calor, de modo que puedes coger estos sartenes, aún cuando estás cocinando a altas temperaturas, sin la necesidad de hacer uso de un guante de cocina.
Desventajas:
- Pueden ser algo caros para el consumidor medio. Sin embargo, por su diferencia de a penas 10 euros respecto las WMF, siguen teniendo una buena relación calidad-precio.
- Tipo: set de sartenes de 3 piezas de acero inoxidable 18/10 para un asado ligero, rápido...
- Recubrimiento: recubrimiento antiadherente Teflon-Select extremadamente resistente a los...
- Propiedades: apto para todos los tipos de fuego (también inducción), apto para...
Ventajas y desventajas de cocinar con inducción
¿Qué es mejor: cocinar por inducción o de forma tradicional? La verdad es que la inducción no aporta ninguna novedad respecto a cómo va a quedar la comida; los resultados son los mismos. Lo que sí cambia es la manera en la que se produce el calor, cosa que puede tener un impacto significativo. Aquí te diremos las ventajas y desventajas de cocinar por inducción.
Ventajas
- Cocinar por inducción consume muchísimo menos energía, cosa que adelgazará, y bastante, tu factura del fin de mes.
- El cocinar de esta manera puede ser más rápido que hacerlo de forma tradicional, si bien esto depende de qué tipo de sartén estés usando en cada ocasión.
- Preparar los alimentos por inducción puede ser más cómodo pues hay que manipular menos a la cocina.
Desventajas
- Solo se puede cocinar por inducción usando ciertos tipos de sartenes o de ollas: aquellos o aquellas que tienen superficies imantadas. Las que no, no admiten este tipo de cocina.
¿Cómo elegir un sartén para inducción?
Los atributos que debe tener un sartén para poder funcionar correctamente por inducción son los mismos que los de cualquier sartén. Hay aspectos que hacen a un sartén bueno y otros que lo hacen malo. Y para saber si el que estás a punto de comprar es bueno, simplemente debes observar los siguientes puntos:
- De qué está recubierto. Un sartén puede estar recubierto de aluminio fundido, titanio, plomo, cobre o cerámica. Las mejores coberturas son las de cerámica o aluminio.
- Si el mango tiene cobertura termo reguladora. Esta cobertura no es otra cosa que esa capa de silicona o plástico que vemos en el asa. Si no la tiene, significa que el mango es tendiente a calentarse, de modo que necesitarás un guante de cocina para manipularlo cuando cocines.
- Es importante que el sartén esté hecho de acero inoxidable. No solo porque este material es el idóneo para la inducción, sino porque es el más resistente y saludable.
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