Si eres de hacer preparaciones como salsas de ajo, de perejil o cualquier hierba que se pueda machacar para conseguir elaboraciones complejas, vas a necesitar un motero de cocina. Este producto, si bien puede no ser tan familiar para muchos, es de necesaria tenencia para realizar comidas más complejas y con mejor sabor.
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Los morteros de cocina pueden estar hechos de varios materiales diferentes, como la madera, el mármol o el acero inoxidable. Cualquier material es bueno, pero siempre puede haber fallas en algunos de ellos. En la presente lista te numeraremos 8 de las mejores opciones, bien sea por la calidad de su construcción o por su precio, que puedes barajar para tener uno en casa.
8. Artema – Mortero Madera
Aspectos a destacar:
- Está hecho de madera.
- El cuenco tiene un diámetro de 16 centímetros.
- Debe ser curado.
- Su precio es de 4 euros.
Este mortero tiene el aspecto más característico que puedes encontrar en los utensilios de su tipo. Hecho de madera, la misma es el material con el que más nos hemos familiarizado a ver productos así, si bien también es el material que puede venir con mayor cantidad de desperfectos. Este mortero entra en la lista especialmente por su módico precio.
Ventajas:
- Tiene un aspecto sumamente artesanal, por lo que puedes situarlo como elemento decorativo incluso si no satisface tus necesidades personales. Gracias a ello, es uno de esos productos que da gusto tener en la cocina, pues contribuyen a crear un ambiente agradable.
- El diámetro del artículo es estupendo para poder introducir una generosa cantidad de cosas dentro. Si eres de consumir mucha salsa de ajo, o simplemente te gusta preparar suficiente cantidad de salsa como para guardarla, este mortero te será de gran ayuda.
- El martillo es duro y resistirá muy bien golpetazos de todo tipo. Incluso es probable que la vida útil del mismo exceda, y con creces, la del cuenco, siendo utilizable para varias cosas además de machacar dentro del mortero.
Desventajas:
- Claramente, si bien su precio es accesible, no es el tipo de valor económico del cual puedas esperar un producto de primera. Hay usuarios que reportan que el cuenco se rompe con facilidad, además de que el interior o el martillo pueden venir astillados.
- Cuerpo de una sola pieza hecha en madera. Mazo ergónomico.
- MEDIDAS: Diámetro externo: 12 cm. Diámetro superior interno: 9 cm. Diámetro inferior:...
- DISEÑO Tradicional: Machaque, reduzca a polvo o triture hierbas, ingredientes para...
7. Fackelmann Majar
Aspectos a destacar:
- Está hecho de madera.
- El cuenco tiene un diámetro de 14 centímetros.
- No debe ser curado.
- Su precio es de 8 euros.
A diferencia de otros morteros de madera, en este caso nos encontramos con uno que no solo tiene una calidad elevada, sino que no debe ser curado. Frecuentemente es necesario hacer un repaso con lija en estos productos, ya que muchos de ellos vienen astillados o con una madera poco fiable. Este no es el caso.
Ventajas:
- Tanto el diámetro del cuenco como el estilo del martillo están bien hechos, consiguiendo que puedas machacar las cosas con mucha rapidez. El cuenco no es tan ancho como los que tienen 15 centímetros o más, pero tampoco es muy estrecho, como los de 10 centímetros.
- El martillo tiene unas ondulaciones ideadas para que lo puedas coger entero con la mano. Esto permite que lo puedas agarrar como un martillo grande, logrando así afincar aún más al mismo. Esto te será de gran ayuda al triturar ajos.
- Más allá de sus prestaciones como mortero, este producto puede perfectamente ser lucido como adorno, pues los morteros de madera son bastante estéticos. Si tu cocina tiene otros productos de tipo artesanal, podría venirte bien acompañarlos con este.
Desventajas:
- La madera no es de tan buena calidad, especialmente la del cuenco. Un golpetazo mal dado podría astillarla, si no directamente romperla del todo. Ten prudencia al usarlo, especialmente si piensas cogerlo como un martillo grande.
- Aplicación: ideal para machacar ajo, pimienta, perejil, canela, etc; ideal para elaborar...
- Practico: tan solo añadir las especias deseadas y machacar hasta que queden totalmente...
- Incluye: 1 x mortero con mano calidad fackelmann
6. Fackelmann Mortero Ceramica
Aspectos a destacar:
- Está hecho de porcelana.
- El cuenco tiene un diámetro de 12 centímetros.
- No debe ser curado.
- Su precio es de 10 euros.
Los morteros de cerámica, al igual que los de mármol, tienen en sí mismos una variedad de ventajas sobre los otros. La primera de ellas es que este material, a diferencia de la madera, no se desgasta con el tiempo, así que vas a poder usar este artículo durante más años sin la necesidad de cambiarlo. Pero eso no es todo: también son mucho más atractivos como ornamento.
Ventajas:
- La cerámica puede resistir bien los embates que le des cuando estés machacando cosas duras, aunque es bueno advertir que igualmente puede quebrarse. Esto es importante porque productos como este suelen rayarse fácilmente, lo cual no será el caso.
- Que un mortero de cerámica sea ofrecido al solidario precio de 10 euros no es algo frecuente, y se recomienda aprovechar la oportunidad. Semejante valor económico pone a este producto como una buena oferta en cuanto a calidad-precio.
- Cuenta con una ondulación que hace las veces de vertedor. Esto implica que, al hacer salsas, podrás escanciarla directamente desde el mortero hacia lo que estés preparando o, en definitiva, hacer más cómodo el proceso de echar el contenido en otro envase.
Desventajas:
- La hondura del cuenco es pequeña, lo que te hará necesitar el machacar con fuerza, y si bien el mismo es resistente, sigue siendo de cerámica. Puede quebrarse si lanzas un golpe excedido de fuerza, por lo que te advertimos que tengas cuidado.
- APLICACIÓN: El mortero de cocina en cerámica es ideal para machacar una ajo, pimienta,...
- PRÁCTICO: El mortero y la mano son faciles de usar, tan solo hay que añadir las...
- INCLUYE: 1 x un mortero y una maja con certificado de calidad Fackelmann.
5. Zwilling – Mortero con Mano
Aspectos a destacar:
- Está hecho de granito y acero inoxidable.
- El cuenco tiene un diámetro de 15 centímetros.
- No debe ser curado.
- Su precio es de 43, 31 euros.
Este cuenco es una de las opciones más estéticas de la lista. El mismo puede ser usado de manera ornamental perfectamente, pues su base metálica le da un aspecto sumamente premium. Desde luego que, junto con unas características tan resaltantes, hay un precio algo elevado, pero puede decirse que merece totalmente lo que vale.
Ventajas:
- ¡No necesita ser curado! Los entendidos de morteros de granito saben que todos ellos, o casi todos, necesitan de un proceso de curación para no desprender polvillo. En este caso, el artículo viene curado de fábrica, ahorrándote este pequeño trámite.
- La base metálica no solo es ornamental, ya que sirve para absorber bien los golpes que lances sobre la superficie de granito. Esto te permitirá hacer machaques verdaderamente duros sin ver perjudicado tu mortero.
- Su diámetro de 15 centímetros es uno de los más altos de los morteros de la lista. Por lo tanto, vas a poder machacar una generosa cantidad de productos, consiguiendo hacer una buena cantidad de salsa cada vez que lo uses.
Desventajas:
- El precio del mortero puede ser prohibitivo para muchas personas, por no mencionar que es algo excesivo visto y considerando que la única singularidad relevante que nos ofrece, además de su estética, es venir pulido de fábrica.
- Mortero sólido con mazo de granito pulido sin poros, para moler y triturar sin esfuerzo...
- Óptima transferencia de energía del mortero a la piedra de mortero, Tamaño óptimo (ø:...
- Diseño elegante con aplicaciones de acero inoxidable, Material resistente a los ácidos,...
4. Kesper 71501
Aspectos a destacar:
- Está hecho de granito.
- El cuenco tiene un diámetro de 16 centímetros.
- Debe ser curado.
- Su precio es de 15 euros.
Este mortero de granito puede venir estupendamente si tienes una cocina llena de productos artesanales, ya que puede lucir muy bien en ambientes así. Pero si eso no fuese suficiente, también hay que decir que el mismo cuenta con un diámetro y capacidades lo suficientemente altos como para hacer generosas cantidades de salsas.
Ventajas:
- El granito es uno de los materiales más sensibles y puede romperse, pero en este caso está seleccionado con una buena calidad y durabilidad. Esto implica que es sumamente difícil romper tanto la roca del cuenco como la del martillo.
- Curarlo es algo bastante sencillo. Basta con que pongas arroz en remojo 5 minutos, lo machaques y limpies y luego repitas la operación con sal un par de veces. Con estos 3 pasos debería dejar de emitir polvillo.
- Su precio, para ser un mortero de granito, es extremadamente accesible. Téngase en cuenta que lo regular, en productos así, es que sus valores varíen por sobre los 20 ó 30 euros, cosa que este utensilio está muy lejos de valer.
Desventajas:
- El producto no explicita en ningún punto que deba ser curado, lo cual puede ser un engaño a los consumidores. En cualquier caso, este pequeño procedimiento puede ser hecho con suma facilidad, según ya lo hemos dicho.
- Adecuado para hierbas y especias
- Fabricado de granito
- Resistente y duradero
3. BESTONZON Mortero de cocina
Aspectos a destacar:
- Está hecho de madera.
- El cuenco tiene un diámetro de 10 centímetros.
- No debe ser curado.
- Su precio es de 13 euros.
Que el modesto diámetro de este mortero no te deje engañar, porque puede parecer que tuviese una capacidad baja, lo cual está bastante lejos de ser así. Si bien solo tiene 10 centímetros de circunferencia, su hondura es de 9 centímetros. Gracias a ello podrás no solo hacer buenas cantidades de salsa, sino que tendrás mayor precisión a la hora de aplastar los ingredientes.
Ventajas:
- Al tener un espacio interior reducido, el mortero consigue facilitarte mucho el aplastar cosas. Esto no solo incide en qué tan fácil te será “apuntar” a ellas desde fuera, sino también permite que apliques mayor vigor cuando estés machacando.
- Es estupendo cuando los morteros de madera no tienen la necesidad de ser curados, no solo por estar hechos de una madera de buena calidad, sino porque la misma fue objeto de un largo proceso de barnizado y pulido, que hace innecesario obligarte a esta operación.
- El cuenco es bastante atractivo, de manera que incluso de no acabar de gustarte el producto, posiblemente igualmente lo querrás emplear como ornamento, cosa para la cual puede perfectamente ser utilizado.
Desventajas:
- El martillo del mortero es demasiado corto, así que podría ser recomendable usar el de alguno que hayas tenido antes. En cualquier caso, este no es un defecto tan mortificante, de tal forma que igualmente vas a poderlo utilizar.
- Juego de mortero para mortero y mortero con pedestal para macetas de ajo para uso...
- Se usa ampliamente y se puede usar para moler especias, también se puede usar para moler...
- Agarre cómodo, nunca se rasque el dedo ni daña la salud.
2. NERTHUS FIH 020
Aspectos a destacar:
- Está hecho de acero inoxidable.
- El cuenco tiene un diámetro de 17 centímetros.
- No debe ser curado.
- Su precio es de 20 euros.
Aunque su precio pueda parecer algo elevado, este producto asciende al 2do puesto de la lista por buenos motivos. El mismo está realizado con un acero de mucha calidad, resistente al agua y al vapor, y es seguro que podrá aguantar muchísimo tiempo de vida útil, cosa que pocos otros morteros del mercado ofrecen.
Ventajas:
- El acero es el material más resistente del que puede estar hecho un mortero. Puedes tener la seguridad de que dando buenos golpes para triturar cosas duras, como nueces, este utensilio no se va a resentir de ninguna manera; ni siquiera tendrá rayas.
- El cuenco es grande, lo que te permitirá hacer preparaciones en muchas cantidades. Además, está construido de una manera que haga fácil la precisión del usuario, por lo que si ubicas algo en el centro del cuenco, es poco probable que te equivoques al momento de aplastarlo.
- Es de acero inoxidable, un material que no necesita ninguna forma de curado, además de ahorrarte la incomodidad de que el mismo vaya perdiendo calidad con el tiempo o de que se rompa de alguna manera.
Desventajas:
- El martillo es el gran defecto de este mortero, ya que tiene una forma esférica en sus extremos. Esto no solo no ayuda, sino que dificulta el machacar los ajos. En vez de aplastarlos, estos pueden escurrirse de entre la superficie del cuenco y el martillo.
- Mortero fabricado en acero inoxidable muy resistente.
- Indicado para machacar y moler especias, hierbas...
- Tiene una base antideslizante para una sujección segura para su uso.
1. Westmark Marmor Mortero con Mano
Aspectos a destacar:
- Está hecho de mármol.
- El cuenco tiene un diámetro de 11 centímetros.
- No debe ser curado.
- Su precio es de 16, 50 euros.
Por su precio, su calidad y, sobre todo, por su enorme atractivo estético, este mortero se lleva el 1er lugar de la lista. Lo tiene todo y se nos es ofrecido por un valor económico que resulta asombroso. En vez de estar acabado en un aburrido color blanco, este utensilio cuenta con vetas de color gris, lo cual contribuye a embellecerlo bastante.
Ventajas:
- El mármol es uno de los mejores materiales para hacer un mortero de cocina, dado que al mismo tiempo de ahorrarnos el proceso de curado que necesitan los de granito, nos dan gran parte de su atractivo visual, además de ser mucho más resistentes.
- Pese a ser pequeño, ese producto es bastante robusto y pesado. Esto le va a permitir tolerar muy bien las embestidas del martillo, el cual de ninguna manera va a ser capaz de romper la superficie de esta herramienta.
- El martillo está bien hecho, así que igualmente lo podrás usar dentro del mortero como fuera de él. Por ejemplo, puedes emplearlo para triturar pastillas, cosa que no es recomendable hacerlo dentro del cuenco.
Desventajas:
- Este producto no tiene defectos demasiado relevantes que se le puedan apuntar.
- No puede faltar en la buena cocina del aficionado
- El aroma se saca de algunas especias y condimentos al machacar y moler los ingredientes
- Para preparar sabrosas cremas de especias y marinadas de especias, etc.
¿Qué ver en un mortero de cocina?
Al ser un artículo de necesaria tenencia en casa, es posible que muchas personas subestimen cuál de los que hay en el mercado elegir, trayendo como consecuencia la compra de productos de mala calidad o que, en definitiva, no se ajustan a las expectativas del usuario. En este sentido, existen algunos detalles que puedes mirar para no cometer errores, como los siguientes:
- Materiales del mortero: Lo materiales con los que puedes encontrar hechos estos artículos van desde la cerámica, pasando por la madera e incluyendo el granito. El material más conocido, y más “formal” es la madera, junto con el granito. Ningún material es mejor que otro, pero ten en cuenta algo: tanto la madera como el granito pueden necesitar que los cures antes de usarlos.
- Profundidad del mortero: Hay morteros menos profundos que otros. Es verdad que, al ser más profundos, más capacidad va a tener, pero también puede ser una complicación si su martillo es demasiado corto. Lo mejor es conseguir uno que tenga un buen nivel de profundidad en relación al diámetro y, especialmente, respecto al martillo.
- Diámetro del mortero: El diámetro es el tamaño que va a tener la circunferencia del cuenco. Esta puede variar desde los 10 hasta los 20 centímetros, siendo lo recomendado unos 14 ó 15 centímetros. De esta manera podrás machacar sin necesidad de hacer demasiada fuerza y la precisión va a ser mucho mayor.
- Forma del martillo: Los mejores martillos son los que tienen un extremo totalmente plano, no redondeado, ya que son los que permiten “sostener” mejor lo que estás machacando. Además de esto, hay detalles, como el hecho de tener ondulaciones que permitan cogerlo mejor, que incrementan su funcionamiento.
- Precio: Un buen mortero debería costar entre los 10 y los 20 euros. Desde luego que los hay a precios más accesibles, pero estos pueden venir con desperfectos que relativizan mucho su calidad y, sobre todo, su durabilidad.
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